Balarısı Süzme Kestane Balı 250 gr

Bal, insan vücudunun enerji açısından en yüksek derecede ve en hızlı biçimde faydalanacağı şekilde tasarlanmış tatlı, doğal ve çok değerli bir besindir. Özellikle sindirime gerek olmadan çok süratli bir şekilde kana karışması değerini daha da artırmaktadır.

Bal, besin maddesi ve enerji kaynağı olarak kullanılmasının yanı sıra insan sağlığı açısından da önem taşımakta ve çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Bu özelliklerinden dolayı çok önemli bir besin maddesi olan balın kalitesini korumak ve insan sağlığına zararlı olmasını önlemek gerekir. Balın kalitesini belirleyen ulusal ve uluslararası standartlar geliştirilmiş ve yasalarla bu standartlara uyma zorunluluğu getirilmiştir. Balın bu standartlara uygunluğu laboratuvarımızda yapılan analizlerle saptanmaktadır.

Balın rengi ve tadındaki farklılık tamamen toplanan nektarlardan kaynaklanmaktadır. Balın kokusunu, çiçeklerdeki aromalı uçucu yağlar verir ki bu aynı zamanda çiçeklerin kokularını sağlayan yağdır.

Kestane balı, haziran ayında kestane ağacı çiçeklerinin açmasıyla üretilen bir baldır. Arılar bu dönemde kestane çiçeklerinden topladıkları özlerle kestane balı üretmeye başlar. 

Kestane balı, koyu renkli ve acı bir tada sahip bir baldır. Ülkemizde kestane balının en çok üretildiği bölge Karadeniz Bölgesidir. Kestane balı halk arasında acı bal olarak adlandırılır ve kokusu da kestaneyi andırmaktadır.

Balın Kristalizasyonu; balda doğal olarak bulunan glikoz şekerinin zamanla doyma noktasına ulaşarak dibe çökmesi olayıdır. Özellikle çiçek balları zamanla mutlaka kristalize olur. Kristalleşmenin hızı baldaki glikoz, fruktoz oranına ve su miktarına bağlıdır. Kristalize olan balların kimyasal özelliklerinde herhangi bir değişim gerçekleşmez. Hatta batı ülkelerinde sevilen tüketim şekillerinden biridir.

Ülkemizde genellikle Karadeniz Bölgesinde(yoğun olarak Orta Karadeniz) kestane ağaçlarından elde edilen antimikrobiyel ve antioksidan özelliğe sahip olan balımız, ileri teknolojiyle donatılmış laboratuvarımızda TGK Bal Tebliği'ne uygunluğunu tespit edildikten sonra, el değmeden hijyenik şartlarda paketlenmektedir.